《廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 非預(yù)包裝即食食品微生物限量》

廣東省衛(wèi)生和計劃生育委員會2016年7月27日 發(fā)布地標(biāo)《非預(yù)包裝即食食品微生物限量》，發(fā)布米飯、米粉、腸粉、鮮切水果等非預(yù)包裝即食食品菌落總數(shù)及致病菌微生物指標(biāo)、評級等級及檢驗方法。
原文見 http://www.gdwst.gov.cn/a/zhgg/2016080115799.html
地標(biāo)鏈接見 http://www.gdwst.gov.cn/upfile/20160805110005.pdf
常見非預(yù)包裝即食食品菌落總數(shù)指標(biāo)分類表
食品類別 常見非預(yù)包裝即食食品菌落總數(shù)指標(biāo)分類
第一類：米飯、米粉、腸粉、面條、粥、餃子等
第二類：熟肉制品、熟制水產(chǎn)品
第三類：熟制涼拌菜、壽司等
第四類：去皮或預(yù)切的鮮水果和蔬菜、含去皮或預(yù)切鮮水果和蔬菜的食品等
 
食品類別                                                               常見非預(yù)包裝即食食品致病菌項目：
1、米飯、米粉、腸粉、面條、粥、餃子等  沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、蠟樣芽孢桿菌
2 熟肉制品                                                        沙門氏菌、單核細胞增生李斯特氏菌、金黃色葡萄球菌、大腸埃希氏菌O157
3 熟制水產(chǎn)品                                                    沙門氏菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌
4去皮或預(yù)切的鮮水果和蔬菜、含去皮         沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、大腸埃希氏菌O157
或預(yù)切鮮水果和蔬菜的食品等
5 熟制涼拌菜、壽司等                                     沙門氏菌、金黃色葡萄球菌