固體培養(yǎng)基PH計專題

固體培養(yǎng)基PH值要不要測
ＧＢ4789.28－2013培養(yǎng)基和試劑的質(zhì)量要求標準，該標準增加了培養(yǎng)基質(zhì)量控制方法和指標，對日常工作中如何實施培養(yǎng)基的質(zhì)量控制提供了依據(jù)。培養(yǎng)基的ｐＨ值控制不正確可能造成培養(yǎng)基不凝固、顏色異常、產(chǎn)生沉淀等，造成目標菌的分離鑒定困難，增加了工作量，降低了工作效率。3.3.4款中明確培養(yǎng)基的ｐＨ測定應使用ｐＨ計。
GB4789.28中 3.3.4 pH 的測定和調(diào)整
   用pH計測pH，必要時在滅菌前進行調(diào)整，除特殊說明外，培養(yǎng)基滅菌后冷卻至25 ℃時，pH應在標準pH±0.2范圍內(nèi)。一般使用濃度約為40 g/L（約1 mol/L）的氫氧化鈉溶液或濃度約為36.5 g/L（約1mol/L）的鹽酸溶液調(diào)整培養(yǎng)基的pH。如需滅菌后進行調(diào)整，則使用滅菌或除菌的溶液。
《中國藥典》2015版 1106 非無菌產(chǎn)品微生物限度檢查：控制菌檢查法中關于“培養(yǎng)基及其制備方法”部分也對固體培養(yǎng)基pH值做了明確的規(guī)定，如：
PDA培養(yǎng)基、麥康凱瓊脂培養(yǎng)基、澳化十六烷基三甲銨瓊脂培養(yǎng)基、甘露醇氯化鈉瓊脂培養(yǎng)基、哥倫比亞瓊脂培養(yǎng)基均要求：使滅菌后在25℃的pH值為某一數(shù)值。瓊脂培養(yǎng)基必須在溶解后進行pH的調(diào)整，瓊脂溶解的溫度在45℃以上。在其使用溫度確定pH值時，就遇到了固體培養(yǎng)基pH測定的問題。因此有些老師提出了應如何測定固體培養(yǎng)基pH的問題。
同樣，在食品檢驗領域，也有很多固體的樣品需要測定pH值，例如奶酪、肉制品等。
 
 固體培養(yǎng)基PH值怎么測
含瓊脂培養(yǎng)基冷卻至25℃后已凝固，如何測定其pH？
     由于通常使用的、進行溶液pH測定的球形電極與固體表面接觸太少，無法直接測量樣品的pH值，技術人員特別為這類應用開發(fā)出了針刺電極、平頭電極。顧名思義，平頭電極的玻璃泡與樣品接觸面設計成了平面的，以便更好的貼合固體樣品的平滑表面，從而直接進行pH值測定。
 
固體培養(yǎng)基PH計如何挑選：
固體培養(yǎng)基PH計組成：固體培養(yǎng)基PH計一般由精密PH計主機及固體培養(yǎng)基專用電極組成。固體培養(yǎng)基專用電極包括針刺電極及平面電極，例如梅特勒就有3款可用于固體培養(yǎng)基的電極。已有主機的僅需另加專用電極。
固體培養(yǎng)基PH計精度：0.01PH
                                                                             固體培養(yǎng)基PH計介紹

廠家	介紹	目錄價	備注
梅特勒	3款固體培養(yǎng)基電極	5000多	已有梅特勒電極主機，可選購一款固體培養(yǎng)基電極，購買前需要確認與主機是否配套。貨期一個月多。
安萊立思	主機+專用固體培養(yǎng)基電極	主機7320+電極2090	測固體培養(yǎng)基必須配專用電極，現(xiàn)貨。
奧豪斯	主機+專用固體培養(yǎng)基電極	主機3300+電極450	有2款主機可適用，必須選配專用電極，貨期約3周。已有主機只需購買專用電極。
國產(chǎn)知名品牌	主機+專用電極	主機2600+電極1980	有多款主機可適配專用電極，已有主機只需購買專用電極，電極貨期約1個月。
德圖	主機電極一體機	2499	一體機套裝，貨期3-4周。

 
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注意：固體培養(yǎng)基PH計專用電極跟普通電極一樣有使用壽命，一般電極保養(yǎng)的好使用時間越長，大約壽命為1-2年，屬于耗材， 可以再買。已有主機客戶可購買相應廠家電極，不同廠家電極不通用。購買前務必確認主機電極是否匹配，以免買錯。