微生物檢驗(yàn)用品

         --------------節(jié)選自GB 4789.1-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 總則
3.4微生物檢驗(yàn)用品
3.4.1常規(guī)檢驗(yàn)用品主要有接種環(huán)（針）、酒精燈、鑷子、剪刀、藥匙、消毒棉球、硅膠（棉）塞、微量移液器、吸管、吸球、試管、平皿、微孔板、廣口瓶、量筒、玻棒及L形玻棒等。
3.4.2 檢驗(yàn)用品在使用前應(yīng)保持清潔和/或無(wú)菌。常用的滅菌方法包括濕熱法、干熱法、化學(xué)法等。
3.4.3 需要滅菌的檢驗(yàn)用品應(yīng)放置在特定容器內(nèi)或用合適的材料（如專用包裝紙、鋁箔紙等）包裹或加塞，應(yīng)保證滅菌效果。
3.4.4 可選擇適用于微生物檢驗(yàn)的一次性用品來(lái)替代反復(fù)使用的物品與材料（如培養(yǎng)皿、吸管、吸頭、試管、接種環(huán)等）。
3.4.5 檢驗(yàn)用品的儲(chǔ)存環(huán)境應(yīng)保持干燥和清潔,已滅菌與未滅菌的用品應(yīng)分開存放并明確標(biāo)識(shí)。
3.4.6 滅菌檢驗(yàn)用品應(yīng)記錄滅菌/消毒的溫度與持續(xù)時(shí)間。
3.5 培養(yǎng)基和試劑
3.5.1 培養(yǎng)基
培養(yǎng)基的制備和質(zhì)量控制按照GB/T 4789.28的規(guī)定執(zhí)行。
3.5.2 試劑
檢驗(yàn)試劑的質(zhì)量及配制應(yīng)適用于相關(guān)檢驗(yàn)。對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果有重要影響的關(guān)鍵試劑應(yīng)進(jìn)行適用性驗(yàn)證。
3.6 菌株
3.6.1 應(yīng)使用微生物菌種保藏專門機(jī)構(gòu)或同行認(rèn)可機(jī)構(gòu)保存的、可溯源的標(biāo)準(zhǔn)或參考菌株。
3.6.2 應(yīng)對(duì)從食品、環(huán)境或人體分離、純化、鑒定的，未在微生物菌種保藏專門機(jī)構(gòu)登記注冊(cè)的原始分離菌株（野生菌株）進(jìn)行系統(tǒng)、完整的菌株信息記錄，包括分離時(shí)間、來(lái)源，表型及分子鑒定的主要特征等。
3.6.3 實(shí)驗(yàn)室應(yīng)保存能滿足實(shí)驗(yàn)需要的標(biāo)準(zhǔn)或參考菌株，在購(gòu)入和傳代保藏過(guò)程中，應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)證試驗(yàn)，并進(jìn)行文件化管理。
 
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